Quesos: QUESO RONCAL

D.O.: QUESO RONCAL

Localización geográfica: Navarra

Número de almazaras inscritas: 4

Características: es un queso que se viene elaborando desde hace milenios en el Valle de Roncal, Navarra. Este magnífico queso consiguió la denominación de Origen con el nombre de uno de los siete municipios que forman el Valle de Roncal. Se le conoce como queso Roncal, la leche procede del ordeño de las razas de oveja “Rasa” y también de la “Lacha o Latxa”. El queso Roncal solo tiene leche, cuajo y sal.


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