Quesos: GAMONUE

D.O.: GAMONUE

Localización geográfica: Asturias.

Número de almazaras inscritas: 21.

Características: es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra, o con mezclas de dos o de los tres tipos de leche indicados, ligeramente ahumado y con leves afloraciones verde-azuladas de penicillium cerca de los bordes.

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