Jamones: JAMÓN DEHESA DE EXTREMADURA

D.O.: JAMÓN DEHESA DE EXTREMADURA

Localización geográfica: Extremadura.

Número de fábricas de jamones inscritas: 92.

Propiedades: La zona de elaboración de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura está constituida por las "dehesas" arboladas de encinas y/o de alcornoques, situadas en las provincias de Cáceres y Badajoz. La zona de elaboración y maduración está integrada por 40 municipios de Badajoz y 45 de Cáceres.

Razas porcinas: raza porcina ibérica o del cruce entre la raza ibérica (75%) y la raza Duroc-Jersey (25%).

FÁBRICAS DE JAMÓN:

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